LA DELICIOSA CEBADA

La cebada es un cereal altamente recomendado por su alto valor nutritivo y medicinal, puede ser utilizada de forma natural como una deliciosa bebida hidratante; mediante el proceso de tostado y molido la cebada es utilizada especialmente para la elaboración de cerveza y whisky, como también en la elaboración de pan especial.

Además de sus propiedades hidratantes también se le atribuyen propiedades antiespasmódicas, astringentes, diuréticas, digestivas y antifebriles. La cebada debe ser incluida en nuestra dieta y alimentación sana por su amplio poder refrescante para nuestro hígado, además de regular los niveles de colesterol. Entre los principales componentes de la cebada cabe mencionar vitaminas del grupo B, ácido fólico, colina y vitamina K; así como minerales como el potasio, magnesio, fósforo, hierro, azufre, cobre, zinc, manganeso, etc. Convirtiendo a la cebada en un excelente aliado para el desarrollo y crecimiento además de prevenir la presencia de problemas en nuestra salud, ya que sus propiedades alcanzan a prevenir enfermedades graves como el cáncer gracias a su poder antioxidante.

Durante el embarazo se recomienda su consumo por su poder relajante y por su riqueza nutricional es también muy beneficiosa durante la etapa de lactancia. La preparación de la cebada como bebida natural es muy sencilla, agregándole unas gotas de limón resulta una bebida deliciosa y refrescante. Los beneficios para nuestra salud son motivos de sobra para consumirla de forma habitual.

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LA MARAVILLOSA QUINUA

La quinua es un alimento ampliamente nutritivo. Su aporte en vitamina E lo convierte en un excelente antioxidante, posee vitaminas del grupo B y minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, fierro y zinc; es rica en omega 6. Gracias al poder nutritivo de la quinua es consumida para tratar problemas de desnutrición, su contenido de fibra soluble e insoluble y su bajo índice glucémico es apta y adecuada para el consumo en personas que se encuentran en regímenes dietéticos de adelgazamiento ayudando al buen funcionamiento del sistema digestivo y a prevenir el estreñimiento, además su consumo está apto también para quienes padecen de diabetes.

La quinua por ser un alimento tan completo es que también se recomienda su consumo a deportistas, su aporte en aminoácidos ayuda a la pronta recuperación de los músculos en entrenamientos duros favoreciendo además al buen desarrollo cerebral. 

No existe excusas para no incluir a la quinua en nuestra dieta diaria, sus amplios aportes en nutrientes y su exquisito sabor son motivos de sobra para hacerlo por ser un alimento tan completo. Hoy en día se ha convertido en el producto básico en platillos veganos, es también un magnifico sustituto y acompañante del arroz, basta con dejar volar tu imaginación e idear tus propios platillos; por su versatilidad se puede incluir su consumo en recetas tanto dulces como saladas, la idea es aprovechar al máximo éste riquísimo grano que nos ofrece la naturaleza.

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LAS PALOMITAS DE MAÍZ

Las palomitas de maíz son un aperitivo elaborado en base a granos de maíz, y cualquiera que sea su variedad es un cereal y como tal posee altos beneficios nutricionales, una taza de maíz contiene 31 calorías, 1 gramo de proteínas, 6 gramos de carbohidratos y una pequeña dosis de grasa, por su contenido en fibra es recomendado su consumo para evitar problemas de estreñimiento, promueven el buen tránsito intestinal fomentando el sistema digestivo, funciona como un excelente depurativo de las arterias previniendo el colesterol y reduciendo riesgos de enfermedades cardiovasculares.

Su consumo es recomendado incluso en personas que padecen de diabetes. Tienen un alto contenido de antioxidantes que son los encargados de reducir los efectos de radicales libres que son causantes de enfermedades degenerativas como el cáncer, Alzheimer, demencia senil, etc. Las palomitas de maíz reducen la sensación de hambre, es por eso que incluso las personas con dietas reductoras de peso están aptas para su consumo. Su alto contenido en vitamina E beneficia directamente al sistema circulatorio. Su aporte en vitaminas del grupo B actúa favorablemente sobre el sistema nervioso. El consumo de palomitas de maíz está limitado al uso de granos naturales, no se puede recomendar las palomitas que vienen listas para microondas, incluso ni las que venden en los cines ya que puede resultar contraproducente para tu salud; la forma más segura es prepararlas en casa, con el maíz el aceite y la cantidad adecuada de sal.

Según estudios de la Sociedad Americana de Química una ración de palomitas contiene 300 miligramos de polifenoles en comparación a los 160 miligramos que poseen las frutas. Preparar en casa unas deliciosas palomitas es muy fácil, se recomienda freírlas en poco aceite y usando cantidades mínimas de sal, de preferencia usar aceite de girasol o aceite de oliva por ser la forma más recomendada para tu salud, también tienes la opción de no usar ningún tipo de aceite, con exponerlas al calor igual lograrás su explosión.   Incluirlas dentro de tus hábitos alimenticios, sin esperar entrar al cine para hacerlo, disfrutarlas calientitas en casa resulta ser una buenísima opción como aperitivo.

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LECHE DE AVENA

La leche de avena es sin lugar a dudas un magnífico sustituto de la leche de origen animal, especialmente para personas veganas o quienes sufren de intolerancia a la lactosa. Entre los múltiples beneficios para nuestra salud tenemos: 

• Esta bebida vegetal tiene un principal aporte del grupo de vitaminas B, las cuales benefician al buen funcionamiento de nuestro sistema nervioso. 
• Por su aporte en aminoácidos lo convierte en fuente de energía y vitaminas indispensables en cualquier dieta especialmente si tienes una vida agitada y/o practicas algún deporte. 
• Es muy beneficiosa para personas que sufren de estreñimiento por su alto contenido en fibras ayudándote al buen funcionamiento del sistema digestivo. 
• No contiene grasas saturadas, por lo tanto ayuda a reducir el colesterol malo de la sangre, tiene efecto desintoxicante. 
• Su contenido en fibras y proteínas nos aportan un efecto saciante, lo cual bloquea el deseo de comer a toda hora.
  

Se  ha difundido y se está poniendo en práctica un excelente método para reducir peso de forma veloz, pero es consumiendo únicamente leche de avena durante una semana, de hecho te puede proporcionar excelentes resultados, pero causarás un desgaste en tu organismo por falta de nutrientes afectando tu salud y lo peor es cuando empieces a tomar tus alimentos de forma normal nuevamente ganarás el peso que perdiste, sin embargo puedes incluir la leche de avena en tu dieta diaria, tomándola todos los días en ayunas.

Una alimentación sin excesos y con ejercicio físico lograras el peso deseado, sin sufrir ni pasar hambre. Para preparar la leche de avena se deja en reposo la noche anterior una taza de avena con 11/2 litros de agua, licuar y tomar acompañado con canela en polvo, si lo consideras necesario endulzar de preferencia con miel de abeja.

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